Gyors pirított tofus ázsiai zöldségleves | 20 perces wok leves

A tofut papírtörlővel alaposan szárítsd le, majd vágd 2 cm-es kockákra. A shiitake gombát és a megtisztított sárgarépát vékonyan szeleteld fel, a brokkolit szedd apró rózsákra. A gyömbért és a fokhagymát reszeld le, az újhagymát karikázd fel.

Hevíts fel egy wokot vagy mély serpenyőt magas lángon, és öntsd bele a napraforgó olajat. Add hozzá a tofu kockákat, és pirítsd minden oldalukon aranybarnára és ropogósra körülbelül 4-5 perc alatt, majd szedd ki egy tányérra.

A visszamaradt forró olajba dobd bele a reszelt gyömbért és fokhagymát, majd pirítsd gyorsan kevergetve 30 másodpercig, amíg illatozni nem kezd. Add hozzá a szeletelt shiitake gombát, sárgarépát és brokkoli rózsákat, majd dobd-rázva pirítsd további 2 percig.