Hagyományos körtés pite | Omlós őszi sütemény
(0)
70 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus magyar őszi sütemény omlós, vajas tésztával, illatos fahéjas körtetöltelékkel és mutatós rácsos díszítéssel. Igazi békebeli desszert a szüreti napokra.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
A lisztet keverje el a sütőporral, a sóval és a porcukorral egy nagy tálban. Adja hozzá a hideg, felkockázott vajat, és az ujjaival vagy késes aprítóval gyorsan morzsolja el a liszttel homokszerű állagúra.
Adjon a morzsalékos lisztes keverékhez 1 darab tojást és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal gyúrjon belőle sima, rugalmas tésztát, ügyelve arra, hogy a vaj ne olvadjon meg a kéz melegétől.
Ossza a tésztát két részre (kb. kétharmad és egyharmad arányban). Mindkét cipót csomagolja be, és tegye a hűtőbe pihenni legalább 30 percre.
Séftipp
Ha a körte nagyon szaftos, a párolás után szűrőben finoman nyomkodja ki a felesleges levet, mielőtt a tésztára halmozná.
A búzadara helyett finomra darált diót is szórhat a pite alsó tésztalapjára, ami még gazdagabb őszi aromát ad a süteménynek.
55 min
Gyors
