Görög sertés giouvetsi orzóval | Szaftos tepsis klasszikus
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Omlósra párolt sertéslapocka fűszeres paradicsommártásban, a szaftot magába szívó orzo tésztával és sós feta sajttal készre sütve. Igazi melegséget árasztó mediterrán egytálétel, ami egyetlen tepsiben válik tökéletessé.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. A sertéslapockát vágd falatnyi, kb. 2-3 cm-es kockákra, majd ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal. A vöröshagymát vágd finomra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzd össze.
Egy mély, sütőbe is tehető serpenyőben vagy lábasban hevíts 2 evőkanál olívaolajat közepesen magas lángon. Add hozzá a sertéshúskockákat, és pirítsd 5-7 perc alatt minden oldalukon szép aranybarnára, majd vedd ki a húst egy tányérra.
A szaft és a tészta összefőzése
A visszamaradt zsiradékhoz add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, majd párold benne a felaprított vöröshagymát 3-4 percig, amíg üveges nem lesz. Keverd hozzá a zúzott fokhagymát, a szárított oregánót és a csipet őrölt fahéjat, majd pirítsd további fél percig, amíg felszáll az illatuk.
Séftipp
A Giouvetsi titka az arányokban rejlik: az orzo tészta sütés közben rengeteg folyadékot vesz fel, így ha szaftosabban szereted, a sütési idő felénél bátran önts még hozzá 100 ml forró vizet vagy alaplevet.
A tetejére szórt feta sajtot érdemes nagyobb darabokban rámorzsulni, így a sütés során kívül pirult, belül pedig kellemesen krémes marad.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Gyors
Thai csirke curry rizstésztával
Kifli Kukták
Zöldborsmártásos marhasteak whiskey-vel
Kifli Kukták
Sült lazac narancsos kuszkuszsalátával
Kifli Kukták
Sertés vindaloo | Tüzes indiai curry recept
Kifli Kukták
