Char Siu sertés (Kínai BBQ sertéshús)

A sertésszüzet alaposan dörzsölje be az osztrigaszósz és 3 evőkanál Char Siu szósz keverékével. Hagyja pácolódni legalább 30 percig, de a legjobb eredmény érdekében akár egy egész éjszakán át a hűtőben.

Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Helyezze a bepácolt húst egy tepsibe, és süsse 20 percig. Ezután fordítsa meg a húst, és süsse további 20 percig, amíg szép karamellizált kérget nem kap.

A sütés végén kenje le a húst még egy kevés Char Siu szósszal, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja pihenni a húst néhány percig a meleg sütőben, mielőtt felszeletelné.