Char Siu sertés (Kínai BBQ sertéshús)

Name: Char Siu sertés (Kínai BBQ sertéshús)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 adagok
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 350 g sertésszűzpecsenye; 3 evőkanál Char Siu szósz (vagy Hoisin szósz); 1 evőkanál osztrigaszósz

(0)

70 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Készítsen otthon autentikus kínai BBQ sertéshúst! Ez a szaftos sertésszűz a különleges Char Siu marinádnak köszönhetően kívül ragacsos és karamellizált, belül pedig omlós marad. Tökéletes választás egy különleges ázsiai vacsorához, akár önmagában, akár tésztaételek kísérőjeként.

Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

350 g sertésszűzpecsenye
3 evőkanál Char Siu szósz (vagy Hoisin szósz)
1 evőkanál osztrigaszósz

A sertésszüzet alaposan dörzsölje be az osztrigaszósz és 3 evőkanál Char Siu szósz keverékével. Hagyja pácolódni legalább 30 percig, de a legjobb eredmény érdekében akár egy egész éjszakán át a hűtőben.

Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Helyezze a bepácolt húst egy tepsibe, és süsse 20 percig. Ezután fordítsa meg a húst, és süsse további 20 percig, amíg szép karamellizált kérget nem kap.

A sütés végén kenje le a húst még egy kevés Char Siu szósszal, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja pihenni a húst néhány percig a meleg sütőben, mielőtt felszeletelné.