Sült lecsós gnocchi kolbásszal és mozzarellával

A TV paprikát kimagozzuk és csíkokra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk. A füstölt kolbászt vékony karikákra, a mozzarellát kockákra vágjuk.

A gnocchit sós, forrásban lévő vízben 1-2 perc alatt kifőzzük (amíg feljön a víz felszínére), majd leszűrjük és félretesszük.

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, rátesszük a felkarikázott kolbászt és a vöröshagymát, majd közepes lángon 3-4 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és az őrölt pirospaprikát, gyorsan elkeverjük.