Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 200 g marhahús steak
- 1 evőkanál olívaolaj
- 50 ml whiskey
- 50 ml főzőtejszín
- 50 g hideg vaj
- 1 nagy evőkanál zöld bors sós lében
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Köret
- 250 g zöld spárga
- 300 g burgonya
- 150 g zöldbab
Elkészítés
- 1A steaket mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- 2Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd süssük meg benne a húst mindkét oldalán a kívánt fokozatra. Ha elkészült, vegyük ki a serpenyőből, és pihentessük egy tányéron.
- 3Ugyanabba a serpenyőbe öntsük bele a whiskey-t, és hagyjuk, hogy az alkohol teljesen elpárologjon. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, adjuk hozzá a tejszínt és a zöld borsot, végül pedig keverjük bele a kis kockákra vágott hideg vajat, amíg a mártás selymes nem lesz.
- 4Kóstoljuk meg, ha szükséges, ízesítsük még, és már tálalhatjuk is a hús mellé.
Kifli tipp
A fogást tálalhatjuk sült spárgával, blansírozott zöldbabbal vagy ropogós sült burgonyával is.
