Kapros-tejfölös töltött karalábé | Klasszikus nyári fogás
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A magyar konyha igazi nyári klasszikusa: zsenge karalábék fűszeres darált hússal töltve, selymes tejfölös-kapros mártásban párolva.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A karalábékat mossuk meg, hámozzuk meg alaposan, majd a tetejüket vágjuk le kalapnak. Karalábévájóval vagy egy kiskanállal óvatosan vájjuk ki a belsejüket úgy, hogy körülbelül 1 cm vastag faluk maradjon. A kivájt karalábébelsőt aprítsuk fel finomra, és tegyük félre a mártáshoz.
A rizst mossuk át és enyhén sós vízben főzzük elő félkeményre (kb. 6-8 perc), majd szűrjük le. A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk finomra, a friss petrezselyemzöldet aprítsuk fel.
A töltelék összeállítása és töltés
Egy tálban keverjük össze a darált sertéshúst, a félig főtt rizst, a felaprított vöröshagymát, zúzott fokhagymát, a tojást és az aprított petrezselymet. Ízesítsük az édes pirospaprikával, sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Séftipp
A zsenge nyári karalábé zsenge belső leveleit is felapríthatjuk, és hozzáadhatjuk a mártáshoz extra ízért és zöld színért.
Kínáljunk mellé extra friss tejfölt és ropogós kovászos kenyeret.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
