Baba ganoush | Krémes sült padlizsánkrém
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 2 db padlizsán (kb. 900 g)
- 2 tk tahini (szezámpaszta)
- 1 ek citromlé
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- 1/2 tk só
- 1 tk frissen őrölt fekete bors
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
Helyezzük a padlizsánokat egy tepsire, és süssük őket az előmelegített sütőben körülbelül 40 percig, amíg a héjuk megpuhul és ráncos lesz. Miután megsültek, vágjuk őket hosszában ketté, és egy kanál segítségével óvatosan kaparjuk ki a húsukat. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk apróra vagy törjük össze egy villával, és tegyük egy tálba.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót: a tahinit, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, az olívaolajat, a sót és a borsot. Alaposan keverjük össze, amíg krémes állagot nem kapunk.
Séftipp
A tahini helyett használhatunk 2 teáskanál majonézt is, így egy lágyabb, más karakterű krémet kapunk. Tálaláskor meglocsolhatjuk még egy kevés olívaolajjal és megszórhatjuk friss petrezselyemmel.