Házias kelkáposzta-főzelék | Melengető őszi zöldségfogás
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Házias, laktató és melengető klasszikus kelkáposzta-főzelék zsenge burgonyakockákkal, fokhagymás-pirospaprikás rántással, illatos köménnyel és majorannával. Tökéletes, egészséges őszi szezonális zöldségfogás az egész családnak.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A kelkáposztát mossuk meg alaposan, távolítsuk el a külső, sérült leveleket, vágjuk négybe, majd a vastag torzsarészt metsszük ki. A leveleket vágjuk ujjnyi széles csíkokra. A burgonyát hámozzuk meg és kockázzuk 1,5-2 centiméteres darabokra. A fokhagymagerezdeket tisztítsuk meg és zúzzuk le vagy vágjuk finomra.
Főzés
Egy tágas lábasba tegyük bele a felcsíkozott kelkáposztát és a kockázott burgonyát. Öntsük fel a zöldség alaplével (annyival, amennyi éppen ellepi), adjuk hozzá a sót, az őrölt fekete borsot, az őrölt köményt és a szárított majorannát.
Közepes lángon forraljuk fel, majd fedő alatt, csendes tűzön főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a kelkáposzta összeesik és a burgonya megpuhul.
Séftipp
Ha még selymesebb állagot szeretnénk, a főzés végén a burgonyakockák egy kis részét a lábas szélén törjük össze fakanállal, így természetes módon is dúsítja a mártást.
Hűtőben lefedve 2-3 napig kiválóan eláll; másnapra az ízek még jobban összeérnek. Újramelegítéskor, ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
85 min
Egy órán belül
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Füstös BBQ pulykatekercs cheddarral és baconnel | Szaftos göngyölt grill
Kifli Kukták
