Lencseragu füstölt tarjával és csipetkével | Házias egytál
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kiadós, lélekmelengető magyaros egytálétel zsenge zöldségekkel, szaftos füstölt tarjával és a sűrű szaftban frissen kifőtt házi csipetkével.
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret felkarikázzuk, a füstölt tarját pedig 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk. A száraz lencsét hideg vízben átöblítjük és leszűrjük.
Egy nagyobb lábasban közepes lángon felolvasztjuk a sertészsírt. Rádobjuk a felkockázott füstölt tarját, és 3-4 perc alatt enyhén megpirítjuk, hogy kiengedje a finom füstös aromáit.
Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, a felkarikázott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, majd további 2-3 percig pirítjuk.
Séftipp
Ha még tartalmasabb ízekre vágysz, a raguhoz a füstölt tarja mellett adhatsz néhány karika házi füstölt kolbászt is.
A csipetke tésztáját érdemes kicsit keményebbre gyúrni, így főzés közben megtartja kellemesen ruganyos, házias állagát.
20 min
Gyors
