Thai vörös curry tőkehallal | Krémes ázsiai halétel
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Varázsolj egzotikus thai vacsorát az asztalra alig 25 perc alatt! A kíméletesen párolt, omlós tőkehalfilé és a selymes, fűszeres vörös curry tökéletes harmóniát alkot a kókusztej édességével és a friss lime üdeségével. Illatos jázmin rizzsel és friss korianderrel tálalva igazi éttermi élmény az otthonodban.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A rizst hideg vízben alaposan öblítsd át, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben fedő alatt, alacsony lángon kb. 12-15 perc alatt párold puhára.
A tőkehalfilét öblítsd le, papírtörlővel alaposan itasd szárazra, majd vágd nagyobb, falatnyi darabokra. A fokhagymát és a friss gyömbért reszeld le, a chilit vékonyan karikázd fel, a lime felét facsard ki.
Főzés és tálalás
Egy mély serpenyőben vagy wokban hevíts fel 2 evőkanál napraforgó olajat közepes lángon. Add hozzá a reszelt fokhagymát, a gyömbért és a vörös currypasztát, majd pirítsd folyamatosan kevergetve kb. 1 percig, amíg intenzív illat szabadul fel.
Séftipp
A tőkehal nagyon gyorsan elkészül, vigyázz, hogy ne főzd túl, így kellemesen lágy és omlós marad a textúrája.
Ha szereted a markánsabb citrusos ízeket, a kész curryre reszelhetsz egy kevés kezeletlen lime-héjat is tálalás előtt.
65 min
Egy órán belül
