Juhtúrós rakott bundáskenyér | Szaftos maradékmentő

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). A szikkadt kovászos kenyeret vágjuk ujjnyi vastag szeletekre vagy nagyobb kockákra. Egy közepes méretű tűzálló tálat kenjünk ki a 20 g vajjal.

A 150 g kolozsvári szalonnát kockázzuk fel, majd egy száraz serpenyőben közepes lángon süssük ropogósra. A kisült zsírjából szedjük ki a pörcöket és tegyük félre. A felkarikázott újhagymát forgassuk át röviden a visszamaradt meleg zsiradékban.

Egy tálban verjük fel a 4 db tojást a 200 ml tejjel, a 200 g tejföllel, a 2 gerezd zúzott fokhagymával, 1 tk sóval, 1 csipet fekete borssal és 1 tk édes pirospaprikával egyneműre.