Japán Karaage ropogós csirke | Ázsiai street food
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Autentikus japán ropogós csirkecomb falatok gyömbéres, fokhagymás és szójaszószos pácban, keményítőbundában aranybarnára és ropogósra sütve. Friss citrommal és majonézzel tálalva az igazi!
Elkészítési módszer
Előkészítés és pácolás
A csirkecombfilét vágd falatnyi, körülbelül 3-4 cm-es darabokra. Egy tálban keverd össze a szójaszószt, a mirint, a reszelt friss gyömbért, a zúzott fokhagymát és a szezámmagolajat.
Add a pácot a csirkefalatokhoz, alaposan forgasd össze, majd fedd le és hagyd a hűtőben pihenni legalább 20-30 percig, hogy az ízek jól átjárják a húst.
Panírozás és sütés
Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban hevíts napraforgó olajat 170-180 °C-ra. A bepácolt csirkedarabokat vedd ki a pácból, majd forgasd meg alaposan a burgonyakeményítőben úgy, hogy egyenletes, vékony réteg képződjön rajtuk.
Séftipp
A burgonyakeményítő adja a karaage jellegzetes, pehelykönnyű és tartósan ropogós kérgét – ha nincs kéznél, kukoricakeményítővel is tökéletesen működik.
A kétszeri sütés a titka az autentikus japán street food textúrának: az első sütés átsüti a húst és szaftos marad, a második pedig ellenállhatatlanul ropogóssá varázsolja a kérget.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Ropogós házi falafel
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
