Szicíliai citromos orzosaláta | Olasz gabonasaláta
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Könnyed, mégis laktató mediterrán főételsaláta pirított articsókaszívekkel, orzo tésztával, sós kapribogyóval, ropogós mandulapehellyel és friss citromos-olívaolajos öntettel. Igazi szicíliai hangulat a tányéron!
Elkészítési módszer
Előkészítés és tésztafőzés
Forralj fel egy nagy lábasban bőségesen sózott vizet. Add hozzá az orzo tésztát, és főzd al dente állagúra a csomagoláson jelzett idő szerint (kb. 8-9 perc). Szűrd le, öblítsd át röviden hideg vízzel, hogy ne tapadjon össze, majd csepegtesd le alaposan.
Egy száraz serpenyőben közepes lángon pirítsd aranybarnára a szeletelt mandulát 2-3 perc alatt, ügyelve, hogy ne égjen meg. Tedd félre hűlni.
Articsóka és öntet elkészítése
Az articsókaszíveket csepegtesd le és vágd negyedekbe. Egy serpenyőben hevíts 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, majd pirítsd az articsókadarabokat magas lángon 4-5 percig, amíg szép aranybarna pörzsréteget kapnak.
Séftipp
Ha előre elkészíted másnapi ebédre, a parmezánt és a pirított mandulát csak közvetlenül fogyasztás előtt szórd rá, hogy a mandula megőrizze ropogósságát.
Még gazdagabbá teheted a salátát egy marék friss rukkolával vagy néhány szem olasz taggiasca olívabogyóval is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Egy órán belül
Cukkinis, újkrumplis, kukoricás saláta fűszeres vinaigrette-tel
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Lencsesaláta sült karfiollal
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
