Spenótos indiai lencsecurry (Dal Palak) | Krémes és fűszeres
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
A Dal Palak egy klasszikus észak-indiai zöldséges egytálétel, amelyben a lédús, krémesre főtt vöröslencse és a friss spenót találkozik az illatos indiai fűszerekkel. Ízletes, fehérjében gazdag, tápláló és gyorsan elkészíthető fogás az egész családnak basmati rizzsel tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és alapok
Mossuk meg a vöröslencsét hideg víz alatt, majd csepegtessük le. A vöröshagymát vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze, a friss gyömbért pedig reszeljük le finom reszelőn. A friss spenótot alaposan mossuk meg és durvára vágjuk fel.
Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel a ghí vajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre 4-5 perc alatt. Keverjük hozzá a reszelt gyömbért és a fokhagymát, majd pirítsuk további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Főzés és fűszerezés
Szórjuk a hagymás alaphoz a fűszereket: a garam masalát, az őrölt kurkumát, az őrölt római köményt és a sót. Keverjük át gyorsan fél percig, hogy a fűszerek kiadják az aromájukat, de ne égjenek meg.
Séftipp
Vegán változathoz a ghí vajat cseréljük kókuszolajra, a natúr joghurtot pedig sűrű kókuszjoghurtra vagy kókuszkrémre.
A Dal Palak másnap újramelegítve még finomabb, így kiváló meal prep fogás is! Hűtőben légmentesen záródó dobozban 3-4 napig eláll.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Gyors
Thai csirke curry rizstésztával
Kifli Kukták
Zöldborsmártásos marhasteak whiskey-vel
Kifli Kukták
Sült lazac narancsos kuszkuszsalátával
Kifli Kukták
Sertés vindaloo | Tüzes indiai curry recept
Kifli Kukták
