Grillezett őszibarackos saláta burratával

Vágd félbe az őszibarackokat, távolítsd el a magokat, és szeleteld felszeletelve gerezdekre. Tedd a barackszeleteket egy tálba, locsold meg egy evőkanál olívaolajjal, és forgasd össze. Grillezd a barackgerezdeket egy forró szabadtéri grillen vagy kontaktgrillen mindkét oldalukon aranybarnára, amíg teljesen megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.

Terítsd el a rukkolát egy tálalótányéron a felszeletelt paradicsommal együtt (a nagyobbakat karikákra vagy gerezdekre, a koktélparadicsomokat félbe vágva).

Add hozzá a meleg, grillezett őszibarackot és a felszeletelt aszalt paradicsomot.