Töltött tojás túróval és dijoni mustárral

A tojásokat tegyük egy lábasba, öntsünk rájuk forró vizet, és főzzük közepes lángon 10 percig, amíg kemények nem lesznek. Ezután hűtsük le őket hideg vízzel, pucoljuk meg, majd vágjuk félbe hosszában.

A tojássárgájákat óvatosan emeljük ki, és egy tálban keverjük össze a túróval, a dijoni mustárral, majd ízesítsük sóval és borssal. A kapott krémet töltsük habzsákba, és nyomjuk vissza a főtt tojásfehérjékbe. Díszítsük friss petrezselyemmel, és tálaljuk teljes kiőrlésű kenyérrel.