Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 3 db Tojás
- 160 g Tonhalkonzerv saját lében
- 70 g Majonéz
- 60 g Vöröshagyma
- 30 g Zöld olívabogyó mag nélkül
- 170 g Piros kaliforniai paprika
- 4 g Fokhagyma
- 13 g Mustár
- 5 g Kristálycukor
- 15 ml Vörösborecet
- 3 g Őrölt fekete bors
Alapanyagok a kamrából
- 1 ek Extra szűz olívaolaj
- 1 csipet Só
Díszítéshez
- 1 ek Metélőhagyma
- 6 levél Petrezselyemzöld
Előkészítés és sütés
- 1Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra. A kaliforniai paprikát mossuk meg, töröljük szárazra, kenjük be olajjal, sózzuk meg, és tegyük egy tepsire. Süssük a forró sütőben 8 percig.
- 2A sült paprikát tegyük egy tálba, fedjük le szorosan folpackkal, és hagyjuk 6 percig gőzölődni. Ezután egy kis késsel húzzuk le a héját, vágjuk félbe és távolítsuk el a magokat. A hús felét vágjuk 0,5x0,5 cm-es kockákra, a másik felét pedig vékony csíkokra.
- 3A vöröshagyma kétharmadát (kb. 40 g) keverjük össze egy kis tálban 2 evőkanál vízzel, az ecettel és a cukorral. Tegyük félre pácolódni.
A töltelék elkészítése és tálalás
- 1Az olívabogyót és a fokhagymát vágjuk apróra. A tonhalról öntsük le a levet, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a majonézt, a maradék finomra vágott hagymát, a mustárt, az olívabogyót, a borsot, az aprított metélőhagymát és a felkockázott sült paprikát. Alaposan keverjük össze.
- 2A keményre főzött tojásokat pucoljuk meg, vágjuk félbe hosszában, és emeljük ki a sárgájukat. A sárgákat kenjük be vékonyan olajjal és tegyük félre.
- 3A tojásfehérjék mélyedéseibe kanalazzuk bele a tonhalas tölteléket, majd helyezzük a tetejükre a félretett tojássárgákat. Tálaláskor halmozzuk a tányérra a pácolt hagymát, helyezzük rá a töltött tojásokat, és díszítsük a paprikacsíkokkal és friss petrezselyemmel.
