Libanoni zöldségsaláta (Fattoush)

A római salátát vágja kisebb darabokra. Az uborkát és a retket kockázza fel apróra. Az újhagymát, a petrezselyemzöldet és a mentát vágja finomra. Tegye az összes felaprított hozzávalót egy nagy tálba.

Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. A pita kenyeret vágja ketté hosszában, majd vágja apró, kb. 1x1 cm-es kockákra. Terítse szét a pitakockákat a tepsiben, and süsse 4-5 percig 190-200 °C-on. Ezután keverje meg őket, és süsse további 4-5 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.

Amíg a pita sül, készítse el az öntetet: egy jól zárható üvegben rázza össze az olívaolajat, a citromlevet, a mézet és a sót, amíg teljesen el nem keverednek. Öntse a keveréket a zöldségekre és alaposan forgassa össze.