Gambas al Ajillo | Spanyol fokhagymás garnélarák

Ha nyers garnélát használsz, pucold meg őket (a farokvéget rajta hagyhatod a könnyebb tálalás érdekében), és távolítsd el a bélcsatornát. Ha előfőzött garnélát használsz, egyszerűen öblítsd le és töröld szárazra őket.

A fokhagymát pucold meg és vágd vékony szeletekre. A chilipaprikát vágd vékony karikákra (ha kevésbé csípősen szereted, távolítsd el a magokat, vagy használj kevesebbet).

Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymaszeleteket és a chilit, majd pirítsd őket, amíg a fokhagyma el nem kezd aranybarna színt kapni. Figyelj rá folyamatosan, mert a fokhagyma könnyen megég és keserűvé válik!