Bengáli kókuszos csicseriborsó curry (Cholar Dal) | Ünnepi indiai egytál
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A Cholar Dal egy tradicionális bengáli ünnepi csicseriborsó curry, amelyet illatos pirított kókuszchips, ropogós kesudió és meleg indiai fűszerek tesznek ellenállhatatlanná. Lélekmelengető, gazdag vegetáriánus egytálétel illatos basmati rizzsel tálalva.
Elkészítési módszer
Alapok előkészítése és pirítás
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint puhára főzzük, majd lefedve melegen tartjuk.
Egy mély serpenyőben vagy lábasban közepes lángon felhevítjük a ghí vajat. Hozzáadjuk a kókuszchipset és a kesudiót, majd folyamatos kevergetés mellett 1-2 perc alatt aranybarnára pirítjuk. A felét külön tányérra tesszük a tálaláshoz.
A serpenyőben maradt fűszeres ghíhez hozzáadjuk a babérleveleket, az őrölt római köményt, a finomra reszelt friss gyömbért és a hosszában felhasított chilit. Körülbelül 1 percig pirítjuk, amíg az illatok intenzíven felszabadulnak.
Séftipp
Még gazdagabb ízvilágért a curryt pár csepp friss lime-lével is meglocsolhatjuk tálalás előtt.
A Cholar Dal tradicionálisan meleg indiai lepénykenyérrel (puri vagy naan) kísérve is fenséges fogás.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
