Kelkáposztás vöröslencse curry | Krémes indiai egytál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A zsenge kelkáposzta és a gyorsan fővő vöröslencse találkozása egy selymesen fűszeres, kókusztejes mártásban. Igazi melengető, növényi alapú őszi kényeztetés, ami 30 perc alatt asztalra varázsolható illatos basmati rizzsel és friss zöldfűszerekkel.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A kelkáposztát vágd vékony csíkokra, a vastagabb torzsarészeket távolítsd el. A vöröshagymát vágd finomra, a fokhagymát és a friss gyömbért reszeld le. A vöröslencsét hideg víz alatt alaposan öblítsd át egy szűrőben.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben fedő alatt főzd készre kb. 12-15 perc alatt, majd húzd le a tűzről, és hagyd gőzében pihenni.
Főzés és párolás
Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevíts 2 evőkanál kókuszolajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt. Keverd hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd szórd rá a garam masalát, a kurkumát és az őrölt római köményt. Pirítsd a fűszereket folyamatos kevergetés mellett fél percig, amíg illatozni nem kezdenek.
Séftipp
Ha még tartalmasabbá szeretnéd tenni, szórhatsz a tetejére száraz serpenyőben pirított kesudiót vagy mandulaforgácsot is.
A curry másnap, az ízek összeérése után még finomabb. Légmentesen lezárt dobozban hűtőben 3-4 napig friss marad.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
