Spanyol hekk tengerész módra | Merluza a la marinera
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Omlós hekkfilé selymes, fokhagymás-fehérboros mártásban, illatos füstölt fűszerpaprikával és friss petrezselyemmel készítve. Igazi spanyol tengerparti klasszikus, amely 25 perc alatt az asztalra varázsolható.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A hekkfiléket töröljük szárazra papírtörlővel, vágjuk 4 egyenlő adagra, majd sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalukat. A vöröshagymát vágjuk finom apró kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze, a friss petrezselyemzöldet pedig aprítsuk finomra.
A halfiléket forgassuk meg vékonyan a búzafinomlisztben, a felesleges lisztet óvatosan rázzuk le róluk.
Főzés és tálalás
Egy mélyebb, széles serpenyőben hevítsük fel az extra szűz olívaolajat közepes lángon. Helyezzük bele a lisztezett halfiléket, és süssük oldalanként 2-2 percig, amíg finom kérget kapnak, majd óvatosan vegyük ki és tegyük félre egy tányérra.
Séftipp
A spanyol tengerparti éttermekben ropogós bagettel tálalják, amivel a zamatos, selymes fehérboros mártást az utolsó cseppig ki lehet mártogatni.
Ha még gazdagabb fogásra vágyunk, a párolás utolsó perceiben adhatunk a mártáshoz egy marék tisztított garnélarákot vagy friss feketekagylót is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
