Indiai csicseriborsó kofta curry | Fűszeres sült gombócok krémes mártásban

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverésen 180 °C-ra), és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A konzerv csicseriborsót öblítsük le és csepegtessük le alaposan. A sárgarépát hámozzuk meg és reszeljük le a legfinomabb reszelőn. A vöröshagymákat, fokhagymagerezdeket és a meghámozott gyömbért aprítsuk finomra.

Egy nagyobb tálban törjük össze a csicseriborsót villával vagy krumplitörővel. Keverjük hozzá a reszelt sárgarépát, a finomra vágott vöröshagyma felét, a fokhagyma és gyömbér egyharmadát, a búzafinomlisztet, egy teáskanál sót, fél evőkanál garam masalát és fél teáskanál őrölt római köményt. Alaposan dolgozzuk össze a masszát.

Enyhén olajos kézzel formázzunk a masszából diónyi golyókat (kb. 12-14 db koftát), majd helyezzük őket az előkészített tepsire. Vékonyan kenjük le vagy permetezzük meg étolajjal, majd süssük az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, amíg szép aranybarnára és ropogósra sülnek.