Toszkán sült szilvás orzosaláta | Gazdag őszi gabonatál
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Különleges toszkán őszi főételsaláta al dente orzo szemestésztával, serpenyőben mézes balzsamecettel karamellizált zamatos szilvával, lágy kecskesajttal, pirított dióval és friss ropogós rukkolával. Melegen vagy langyosan tálalva tökéletes harmóniát teremt az édes, sós és friss mediterrán ízek között.
Elkészítési módszer
Előkészítés és tésztafőzés
Egy nagy fazékban forralj fel bőséges vizet egy kevés sóval. Öntsd bele az orzo tésztát, és főzd a csomagolás útmutatója szerint kb. 8-9 percig, amíg kellemesen al dente lesz. Szűrd le, öblítsd át langyos vízzel, és forgasd össze 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal, hogy a tészta ne tapadjon össze.
Dió és szilva karamellizálása
Egy száraz serpenyőben pirítsd a durvára vágott dióbélt közepes lángon 2-3 percig, amíg finom diós illatot áraszt, majd tedd félre egy tányérra hűlni.
A szilvákat mosd meg, vágd félbe, magozd ki, majd vágd negyedekbe vagy vastagabb cikkekre. Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, csorgasd bele a mézet és 1 evőkanál balzsamecetet. Tedd bele a szilvaszeleteket a vágott felükkel lefelé, és pirítsd 3-4 percig élénk tűzön, amíg a széleik gyönyörűen karamellizálódnak, de a gyümölcs még egyben marad.
Séftipp
Válassz érett, de még feszes húsú szilvát, amely pirítás közben szépen karamellizálódik a mézzel és balzsamecettel, és nem fő szét.
A langyos tésztán a kecskesajt krémesen fellazul, a balzsamecet édeskés savai pedig tökéletesen kiemelik az őszi szilva zamatát.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
