Spanyol tepsis aranydurbincs roteña módra | Dorada a la roteña
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos andalúz halétel Rota kikötővárosából: szaftos aranydurbincs édes kápia- és zöldpaprikás, hagymás, paradicsomos zöldségágyon sütve, illatos fehérborral és andalúz fűszerekkel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Zöldséges alap elkészítése
A sütőt melegítsük elő 190 °C-ra (alsó-felső sütés). A vöröshagymát vágjuk vékony félfőre, a kápia paprikát és a zöldpaprikát csíkozzuk fel, a fokhagymát pedig szeleteljük fel finomra.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az extra szűz olívaolaj felét (kb. 30 ml-t). Adjuk hozzá a hagymát, a kétféle paprikát és a babérleveleket. Közepes lángon pároljuk 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és illatossá válnak.
Adjuk hozzá a szeletelt fokhagymát és a füstölt fűszerpaprikát, kevergessük fél percig, majd öntsük hozzá a daraboltparadicsom-konzervet és a száraz fehérbort. Sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk 5 percig, amíg a szaft kissé besűrűsödik és az alkohol elpárolog.
Séftipp
A hal húsát sütés előtt érdemes pár csepp citromlével is meglocsolni a még frissebb mediterrán ízhatásért.
A roteña zöldségágy kiválóan magába szívja a hal szaftját; a gazdag mártás másnap pirítóssal vagy tésztával összeforgatva is fenséges.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
Kifli Kukták
Füstös BBQ pulykatekercs cheddarral és baconnel | Szaftos göngyölt grill
Kifli Kukták
