Toszkán fodros keles penne | 20 perces olasz klasszikus
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Kényeztesd magad egy igazi toszkán hangulatú, villámgyors tésztavacsorával! A roppanós, fokhagymás és enyhén csípős fodros kel csodásan összefonódik az al dente pennével, amit a selymes vaj, a friss citromlé és a bőséges parmezán tesz ellenállhatatlanul krémessé. Nemcsak laktató és tápláló, de mindössze 20 perc alatt az asztalra varázsolhatod a nap fénypontját.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a zöldség pirítása
A fodros kel leveleit alaposan mosd meg, a vastag, fás középső ereket vágd ki, majd a zsenge leveleket vágd kisebb, falatnyi darabokra. A fokhagymagerezdeket pucold meg és vágd vékony szeletekre. A citrom héját finomra reszeld le, a levét pedig facsard ki.
Egy tágas, mély serpenyőben hevítsd fel az extra szűz olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felszeletelt fokhagymát és a chilipehely felét, majd pirítsd kb. 1 percig, amíg fenséges illatot áraszt, de vigyázz, nehogy megégjen.
Tedd a serpenyőbe az előkészített fodros kelt, és pirítsd 3-4 percig, amíg kissé összeesik és helyenként pirult aromát kap. Önts alá kb. 0,5 dl vizet, sózd, borsozd, majd fedő alatt párold még 4-5 percig, amíg a kel megpuhul, de megőrzi csodás haragoszöld színét és kellemes roppanósságát.
Séftipp
A keményítőtartalmú tésztafőző víz az igazi olasz konyha titka: a vajjal és a parmezánnal összeforralva emulgeálódik, így tökéletesen lágy, krémes bevonatot ad a tésztának.
A citromhéj frissessége pompásan ellensúlyozza a kel földes jegyeit és a chili pikánsságát, igazi mediterrán harmóniát teremtve.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Sütőtökös gnocchi chilivel és zsályával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Zöld avokádós tészta
Kifli Kukták
