Japán csirkés gyoza | Ropogós és szaftos street food
(0)
45 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus japán Tori Gyoza házi, hajszálvékony tésztából, szaftos csirkehúsos, gyömbéres-újhagymás és roppanós káposztás töltelékkel. A hagyományos pirítási-gőzölési technikának köszönhetően a batyuk alja aranybarna és extra ropogós lesz, míg a tészta teteje és a belső töltelék hihetetlenül lágy és szaftos marad. Friss szójaszószos-rizsecetes mártogatóssal tálalva verhetetlen ázsiai street food élmény az otthonodban!
Elkészítési módszer
A tészta és a töltelék elkészítése
A finomlisztet keverd össze egy csipet sóval, majd fokozatosan önts hozzá kb. 130 ml forró vizet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, csomagold frissentartó fóliába, és szobahőmérsékleten pihentesd 30 percig.
A fejes káposztát vágd nagyon finomra, hints rá egy csipet sót, hagyd állni 10 percig, majd egy tiszta konyharuhával vagy kézzel alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.
A csirkecombfilét daráld le vagy vágd egészen apróra. Add hozzá a kinyomkodott káposztát, a finomra karikázott újhagymát, a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a fekete borsot, 15 ml szójaszószt és 10 ml szezámmagolajat. Egy irányban keverd a masszát 2-3 percig, amíg ragacsos, egynemű állagú lesz.
Séftipp
A káposzta alapos kinyomkodása a legfontosabb lépés: ha túl vizes marad a zöldség, eláztatja a tésztát, és a gyoza elveszíti a ropogósságát.
Időhiány esetén használhatsz kész gyoza tésztalapokat is a fagyasztott részlegről, így alig 20 perc alatt az asztalra varázsolhatod ezt a street food klasszikust.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Ropogós házi falafel
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Füge kék sajttal
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
