Hentes tokány | Klasszikus szaftos magyar egytálétel
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyar hentestokány omlós sertéshúsból, pirított kolozsvári szalonnával, sonkával és roppanós csemegeuborkával, gazdag szaftban.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A sertéslapockát, a kolozsvári szalonnát és a sonkát vágd fel ujjnyi vastag, egyenletes csíkokra. A csemegeuborkát szintén vékony csíkokra vágd fel. A vöröshagymát aprítsd finomra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzd össze.
Főzés
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel a sertészsírt, és pirítsd rajta zsírjára a felcsíkozott kolozsvári szalonnát. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
Tedd a lábasba a csíkokra vágott sertéslapockát, és nagy lángon, gyakran kevergetve pirítsd fehéredésig, míg a hús saját levet nem enged.
Séftipp
A hentestokány igazi titka a vékony, egyenletes csíkokra vágott hús és az uborkacsíkok harmóniája. Ügyelj rá, hogy a csemegeuborkát csak a főzés végén add hozzá, így megőrzi kellemes, roppanós állagát!
35 min
Gyors
