Zsenge tökfőzelék cukkinifasírttal | Krémes nyári főétel

A finomra vágott vöröshagymát és 2 gerezd zúzott fokhagymát 2 evőkanál napraforgóolajon üvegesre pirítunk egy lábasban.

Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük az édes pirospaprikát, majd hozzáadjuk a gyalult tököt és az apróra vágott kapor felét. Sózzuk, borsozzuk, majd kevés (kb. 150 ml) vizet aláöntve, lefedve 10-12 perc alatt puhára pároljuk.

A tejfölt simára keverjük a búzafinomliszttel és kevés főzőlével (hőkiegyenlítés), majd a tökhöz öntjük. Hozzáadjuk a fehérborecetet és a kapor másik felét, majd összeforraljuk, amíg kellemesen besűrűsödik.