Tejfölös zöldbabpaprikás nokedlivel | Házias nyári fogás
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias, selymes tejfölös zöldbabpaprikás friss nyári zöldbabból, édes nemes fűszerpaprikával és frissen szaggatott vajpuha nokedlivel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a zöldségek előkészítése
A zöldbab mindkét végét vágd le, majd darabold 3-4 centis darabokra és alaposan mosd meg. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágd össze, a paprikát és a paradicsomot pedig apró kockákra.
A zöldbabpaprikás elkészítése
Egy lábasban hevítsd fel a napraforgóolajat, dobd rá a finomra vágott vöröshagymát, és közepes lángon párold üvegesre egy csipet sóval. Add hozzá az aprított fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot, majd pirítsd 2-3 percig.
Húzd le az edényt a tűzről, szórd rá az édes pirospaprikát, keverd el, majd add hozzá az előkészített zöldbabot. Önts hozzá annyi vizet (kb. 300-400 ml), ami félig elfedi a zöldségeket. Ízesítsd a maradék sóval és őrölt fekete borssal, majd fedő alatt, csendes lángon párold kb. 20 perc alatt roppanósan puhára.
Séftipp
Ha még gazdagabb ízvilágra vágysz, a ragut friss zöldbab és vajbab keverékéből is készítheted, ami különlegesen színessé teszi a tányért.
A nokedli tésztáját csak közvetlenül a szaggatás előtt keverd össze, így marad a legkönnyebb és legpuhább a textúrája.
40 min
Gyors
