Tepsis krumpliprósza | Ropogós zalai recept
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A zalai konyha egyik legfinomabb büszkesége! Kívül csodásan aranybarna és ropogós, belül puha és selymes burgonyás finomság, amelyet fokhagymás tejföllel és friss zöldfűszerekkel koronázunk meg. Egyszerű, laktató és garantáltan elfogy az utolsó falatig.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A burgonyát hámozzuk meg, majd reszeljük le a finomabb vagy közepes lyukú reszelőn egy tálba. Kicsit nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet, de ne szárítsuk ki teljesen.
A reszelt krumplihoz adjuk hozzá a lisztet, a tojásokat, 150 g tejfölt, 2 gerezd zúzott fokhagymát, a sót és a frissen őrölt fekete borsot. Keverjük alaposan össze, hogy egy sűrű, krémes masszát kapjunk.
Sütés
A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra (alsó-felső sütés). Egy nagyobb tepsit kenjünk ki bőségesen sertészsírral (kb. 30 g), hogy a prósza alja ropogósra süljön.
Séftipp
A prósza akkor a legfinomabb, ha a tepsi alját nem sajnáljuk megkenni jó minőségű sertészsírral – ez adja az igazi ropogós kérget.
Gazdagíthatjuk pirított kolozsvári szalonnapörccel vagy reszelt sajttal is a sütés utolsó perceiben.
30 min
Gyors
