Bácskai rizseshús | Szaftos magyaros egytálétel
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A bácskai rizseshús az egyik legkedveltebb hagyományos magyar egytálétel: omlós sertéshús, szaftos lecsós alap és zamatos rizs egyetlen lábasban összefőzve. Könnyen elkészíthető, laktató és gazdagon fűszeres fogás, amely friss ropogós csemegeuborkával az igazi családi ebédek fénypontja.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A sertéslapockát alaposan megtisztítjuk, majd egyenletes, körülbelül 2 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymagerezdeket zúzzuk vagy vékonyan felszeleteljük.
A TV paprikát kicsumázzuk és felkockázzuk, a paradicsomokat leforrázzuk, meghámozzuk, majd szintén apró kockákra vágjuk. A rizst hideg vízben átmossuk és alaposan lecsöpögtetjük.
Főzés
Egy vastag fenekű lábasban vagy öntöttvas edényben közepes lángon felolvasztjuk a sertészsírt. Rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a felkockázott sertéshúst, majd nagy lángon fehéredésig pirítjuk.
Séftipp
A még szaftosabb és gazdagabb ízvilágért a víz egy részét helyettesíthetjük házi húsleves alaplével.
A bácskai rizseshús másnap felmelegítve még finomabb, mivel a rizs még jobban összeérik a fűszeres pörköltszafttal.
40 min
Gyors
