Mustáros lencsetokány kolbásszal | Kiadós magyaros egytál
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Füstös, gazdag és laktató magyaros egytálétel illatos kolbásszal, ropogós szalonnával, zöldségekkel és krémes, mustáros-tejfölös mártással. Igazi házias klasszikus családi ebédekre vagy kiadós vacsorákra.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A lencsét alaposan öblítsd le hideg víz alatt, majd csepegtesd le. A kolozsvári szalonnát vágd finom csíkokra, a füstölt kolbászt pedig karikázd fel. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd, a tisztított sárgarépát vágd vékony karikákra.
A tokány alap pirítása és párolása
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel a sertészsírt, majd add hozzá a felcsíkozott szalonnát, és pirítsd ropogósra. Add hozzá a karikázott kolbászt is, és pirítsd további 2-3 percig, amíg szép színt kap. Szedd ki a pirult húsokat egy tányérra, a visszamaradt ízes zsiradékot hagyd a lábasban.
A forró zsiradékban párold a finomra vágott vöröshagymát üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát és a sárgarépát. Pirítsd együtt 2 percig, majd húzd le a tűzről, és szórd meg az édes fűszerpaprikával. Keverd el gyorsan, hogy a paprika ne égjen meg.
Séftipp
Ha még selymesebb mártást szeretnél, a tejfölt egy teáskanál liszttel is kikeverheted a behabarás előtt.
A tokány másnap, újramelegítve még finomabb, mert a fűszerek és a füstölt aromák alaposan összeérnek.
40 min
Gyors
