Kapros tökfőzelék buggyantott tojással | Krémes nyári kedvenc
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus magyar nyári kedvenc selymesen lágy tejfölös habarással, friss kaporral és tökéletesen folyós buggyantott tojással. Gyors, vegetáriánus és kiadós szezonális főétel az egész családnak.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a tök párolása
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a friss kaprot pedig finomra aprítjuk. Egy nagyobb lábasban felhevítjük a napraforgó olajat, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk.
Lehúzzuk a lábast a tűzről, megszórjuk az édes pirospaprikával, elkeverjük, majd azonnal hozzáadjuk a gyalult tököt és az aprított kapor felét. Ízesítjük 1 teáskanál sóval, egy csipet őrölt fekete borssal és 1 teáskanál kristálycukorral.
Kevés vizet (kb. 150 ml) öntünk alá, lefedjük, és közepes lángon 12-15 perc alatt roppanósan puhára pároljuk a tököt.
Séftipp
A tököt soha ne főzzük túl puhára: a legfinomabb állagot akkor kapjuk, ha még enyhén roppanós marad a szálak textúrája.
A habarás készítésekor a hőkiegyenlítés elengedhetetlen, hogy a tejfölös alap selymes és tökéletesen csomómentes legyen.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
