Bakonyi tepsis burgonya | Tejfölös gombával és kolbásszal
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Szaftos, aranybarnára sült tepsis burgonya gazdag bakonyi mártással: pirított füstölt kolbásszal, friss csiperkegombával és fűszerpaprikás tejföllel összeforgatva, ropogós sajtréteggel a tetején. Igazi laktató, házias magyar fogás.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és főzés
Mossuk meg és hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk kb. fél centiméteres karikákra. Enyhén sós vízben főzzük elő 8-10 percig, amíg félig megpuhul, majd szűrjük le és hagyjuk kissé kigőzölögni.
A vöröshagymát vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze, a csiperkegombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel. A füstölt kolbászt vágjuk vékony karikákra.
A bakonyi ragu elkészítése
Egy mély serpenyőben melegítsük fel a sertészsírt, dobjuk rá a felkarikázott kolbászt, és pirítsuk 2-3 percig, amíg kiengedi finom, fűszeres zsírját.
Séftipp
Ha még szaftosabb élményre vágysz, a tejfölös mártásba keverhetsz egy kevés füstölt paprikát is az extra mély aromákért.
A burgonyát ne főzd túl az előfőzés során, így a sütés alatt szépen beszívja a tejszínes-gombás szaftot anélkül, hogy szétesne.
35 min
Gyors
