Vajas croissant túrókrémmel és friss gyümölcsökkel
265 min
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
Egy tálban keverje össze a lisztet, a kristálycukrot, a sót és a szárított élesztőt. Fokozatosan adja hozzá a langyos tejet, és dagasztókarral ellátott konyhai robotgéppel kezdje el dagasztani. Néhány perc után adjon hozzá 30 g szobahőmérsékletű vajat, és dagassza legalább 10 percig, amíg a tészta teljesen sima és rugalmas lesz.
Tegye a tésztát egy vékonyan kiolajozott tálba, fedje le fóliával, and hagyja kelni, amíg a térfogata körülbelül a másfélszeresére nő.
A megkelt tésztát nyújtsa téglalap alakúra, csomagolja fóliába, és tegye a hűtőbe 1-2 órára pihenni.
Séftipp
A tészta hajtogatásánál ügyeljen rá, hogy a vaj és a tészta hasonló keménységű legyen, így lesznek szépek a rétegek.
A túrókrémet ízesítheti kevés reszelt citromhéjjal vagy vaníliával is a még frissebb ízért.