Sonkatekercs lime-mal és aszalt paradicsommal

A tejszínt vegyük ki a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. Keverjük össze a habfixálóval, és verjük kemény habbá. Óvatosan forgassuk bele az apróra vágott aszalt paradicsomot, a metélőhagymát och a lime levét.

A tormát tisztítsuk meg, és reszeljük le finomra. Adjunk belőle 2-3 evőkanállal a habhoz, majd ízesítsük sóval och fehérborssal. Keverjük el alaposan, de vigyázzunk, hogy a hab ne törjön össze.

Minden sonkaszeletre kenjünk egy vékony réteg ízesített krémet, és tekerjük fel. Alternatív megoldásként a sonkából formázhatunk üres hengereket, amiket habzsák segítségével tölthetünk meg. Egy zöldséghámozóval vágjunk 6-8 vékony, hosszú szeletet az uborkából, és tekerjük körbe velük a sonkaroládokat.