Creamy Homemade Hummus | Traditional Recipe

Name: Creamy Homemade Hummus | Traditional Recipe
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g dried chickpeas; 1 pinch baking soda; 100 g tahini (sesame paste); 2 cloves garlic; 1 teaspoon ground cumin; 2 tablespoons lemon juice; 1 teaspoon salt; 2 tablespoons extra virgin olive oil

(0)

135 min

Under an hour

Kifli Kukták

Fedezze fel a Közel-Kelet legnépszerűbb krémes mártogatóját! Ez a házi hummusz recept a hagyományos módszert követi: a száraz csicseriborsót szódabikarbónás vízben áztatjuk, majd puhára főzzük, hogy a végeredmény hihetetlenül selymes és könnyed legyen. A tahini, a friss citromlé és az illatos római kömény tökéletes harmóniája minden falatban érezhető. Kiváló választás egészséges snacknek, előételnek vagy akár egy könnyű vacsora részeként, friss zöldségekkel és pitával tálalva.

Ingredients

Price per portion:HUF 1,653.10

Ingredients

Select all ingredients

Chickpeas 250 g száraz csicseriborsó

Baking soda 1 csipet szódabikarbóna

Tahini 100 g tahini (szezámpaszta)

Fresh garlic 2 gerezd fokhagyma

Lemon juice (100%) 2 evőkanál citromlé

For Serving

Olive oil 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

You probably have at home

Ground cumin 1 teáskanál őrölt római kömény

Salt 1 teáskanál só

Preparation method

Preparation and Cooking

Soak the dried chickpeas for at least 12 hours in plenty of cold water with a pinch of baking soda. The water should cover the chickpeas by at least 5 cm.

The next day, drain the chickpeas, pour fresh water over them, and bring to a boil. Skim off any foam that forms, then cook covered over low heat for at least 2 hours (or until completely soft).

Remove from heat, add half a teaspoon of salt to the cooking water, stir, and let the chickpeas cool in the water (even until the next day).