Krémes házi hummusz | Tradicionális recept
135 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Előkészítés és főzés
1
A száraz csicseriborsót áztassa be legalább 12 órára bőséges mennyiségű hideg vízbe egy csipet szódabikarbónával. A víz lepje el legalább 5 cm-rel a szemeket.
2
Másnap szűrje le a csicseriborsót, öntsön rá friss vizet, és forralja fel. Szedje le a keletkező habot, majd fedő alatt főzze lassú tűzön legalább 2 órán át (vagy amíg teljesen megpuhul).
3
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá fél teáskanál sót a főzővízhez, keverjük meg, és hagyjuk a csicseriborsót a vízben kihűlni (akár másnapig).
Séftipp
A még selymesebb állag érdekében a főtt csicseriborsó héját dörzsöléssel eltávolíthatja pürésítés előtt.
A hummusz hűtőben 3-4 napig eláll, tálalás előtt érdemes hagyni, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
Hozzávalók
Adagonkénti ár:1 904,55 Ft
Hozzávalók
Tálaláshoz
Tápértékek
Energia
1338.88 kJ320 kCalZsír
18 gSzénhidrát
25 gFehérje
12 g