Krémes házi hummusz | Tradicionális recept

Name: Krémes házi hummusz | Tradicionális recept
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 adagok
Ingredients: 250 g száraz csicseriborsó; 1 csipet szódabikarbóna; 100 g tahini (szezámpaszta); 2 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál őrölt római kömény; 2 evőkanál citromlé; 1 teáskanál só; 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

(0)

135 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Fedezze fel a Közel-Kelet legnépszerűbb krémes mártogatóját! Ez a házi hummusz recept a hagyományos módszert követi: a száraz csicseriborsót szódabikarbónás vízben áztatjuk, majd puhára főzzük, hogy a végeredmény hihetetlenül selymes és könnyed legyen. A tahini, a friss citromlé és az illatos római kömény tökéletes harmóniája minden falatban érezhető. Kiváló választás egészséges snacknek, előételnek vagy akár egy könnyű vacsora részeként, friss zöldségekkel és pitával tálalva.

Hozzávalók

Adagonkénti ár:1 547,59 Ft

Hozzávalók

Összes hozzávaló kiválasztása

Csicseriborsó 250 g száraz csicseriborsó

Szódabikarbóna 1 csipet szódabikarbóna

Tahini 100 g tahini (szezámpaszta)

Friss fokhagyma 2 gerezd fokhagyma

Citromlé (100%) 2 evőkanál citromlé

Tálaláshoz

Olívaolaj 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Valószínűleg otthon van

Őrölt római kömény 1 teáskanál őrölt római kömény

Só 1 teáskanál só

Elkészítési módszer

Előkészítés és főzés

A száraz csicseriborsót áztassa be legalább 12 órára bőséges mennyiségű hideg vízbe egy csipet szódabikarbónával. A víz lepje el legalább 5 cm-rel a szemeket.

Másnap szűrje le a csicseriborsót, öntsön rá friss vizet, és forralja fel. Szedje le a keletkező habot, majd fedő alatt főzze lassú tűzön legalább 2 órán át (vagy amíg teljesen megpuhul).

Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá fél teáskanál sót a főzővízhez, keverjük meg, és hagyjuk a csicseriborsót a vízben kihűlni (akár másnapig).