Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 100 g marhabélszín vagy érlelt hátszín
- 5 egész koriander mag
- 2 evőkanál szezámmagolaj
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál finomra vágott friss koriander
- 1 evőkanál finomra vágott metélőhagyma
- ½ evőkanál finomra vágott friss menta
- 1 teáskanál szezámmag
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 csipet őrölt koriander
- 5 csepp Tabasco szósz
- finomra vágott vörös chili paprika ízlés szerint
- só ízlés szerint
Elkészítés
- 1A koriandermagokat száraz serpenyőben, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett kb. 40 másodpercig pirítjuk, amíg illatozni nem kezdenek. Ezután mozsárban enyhén megzúzzuk őket.
- 2A szezámmagokat szintén száraz serpenyőben világos aranyszínűre pirítjuk, majd egy tányérra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
- 3A jól lehűtött marhahúst nagyon apró, kb. 3 mm-es kockákra vágjuk. Fontos, hogy éles kést használjunk, hogy ne roncsoljuk a hús rostjait.
- 4Egy tálban alaposan keverjük össze az összes előkészített alapanyagot: a húst, a pirított magvakat, a fűszereket, az olajokat és a szószokat. Ízlés szerint sózzuk.
- 5Tálalás előtt legalább 1 órára tegyük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor még egyszer keverjük át alaposan. Friss pirítóssal vagy ázsiai szezámkeksszel kínáljuk.
Kifli tipp
A húst tálalás előtt közvetlenül vágjuk fel, és tartsuk végig hidegen a maximális frissesség érdekében.
Kifli Kukták
Tálalja frissen sült bagettel vagy ropogós ázsiai rizskeksszel a tökéletes élményért! #kiflikuktak