Klasszikus szilvás tejespite | Krémes nagyi-féle sütemény
(0)
55 min
Gyors
Kifli Kukták
A tejespite a hagyományos magyar falusi konyha egyik legfinomabb, krémesen lágy süteménye. A selymes tejes-tojásos tésztában sült lédús, fahéjas szilvaszemek tökéletes őszi harmóniát alkotnak. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető melengető finomság a hűvösebb napokra.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a gyümölcs előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Egy kb. 20x30 cm-es sütőtálat vagy piteformát kenj ki alaposan 20 g lágy vajjal (a maradék 20 g vajat olvaszd fel a tésztához).
A szilvákat mosd meg alaposan, töröld szárazra, felezd vagy negyedeld el, és távolítsd el a magokat. Szórd meg őket a felolvasztott fahéjjal vagy forgasd össze 1 teáskanál őrölt fahéjjal és egy evőkanálnyi kristálycukorral a kimért mennyiségből.
A tejespite tészta kikeverése
Egy keverőtálban kézi habverővel vagy mixerrel keverd habosra a 4 tojást a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval.
Séftipp
A tejespite tésztája kifejezetten híg, ne ijedj meg tőle — sütés közben a tojások és a liszt hatására krémesre és selymesre szilárdul.
Friss szilva mellett használhatsz mirelit szilvát is; ebben az esetben kiengedés nélkül, egyenesen a sütőtálba rétegezve érdemes felhasználni.
55 min
Egy órán belül
