Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g Hokkaido tök
- 250 g búzafinomliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 150 g nádcukor
- 2 db tojás
- 120 ml tej
- 100 g vaj (olvasztott)
- 1 db vanília rúd
- 100 g pekándió (aprított)
- tejszínhab a tálaláshoz
Eszközök
- sütőpapír
Előkészítés és sütés
- 1Először készítsük el a sütőtökpürét. A hokkaido tököt mossuk meg, vágjuk félbe és távolítsuk el a magokat. Vágjuk kisebb darabokra, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig, amíg megpuhul.
- 2A sült tököt botmixerrel pürésítsük simára.
- 3Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, egy csipet sót és a fűszereket (fahéj, gyömbér, szerecsendió és szegfűszeg).
- 4Egy másik tálban verjük fel a tojásokat a nádcukorral, amíg világos habot nem kapunk.
- 5Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tejet, a vanília rúd kikapart magjait és a sütőtökpürét. Fokozatosan keverjük a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, amíg sima tésát nem kapunk.
- 6Végül forgassuk bele az aprított pekándiót, és öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába.
- 7Süssük 170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 60 percig. Ellenőrizzük tűpróbával: ha a közepébe szúrt tű tisztán jön ki, a sütemény kész.
- 8Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelve, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
Kifli Kukták
Tipp: A sütőtökpürét érdemes előre elkészíteni, akár nagyobb mennyiségben is, mert remekül fagyasztható. A kenyér másnap még szaftosabb lesz!