Feketeborsos ropogós tofu wok | 20 perces vacsora

A tofut papírtörlővel alaposan nyomkodjuk ki, majd vágjuk kb. 2 cm-es kockákra. Egy tálban forgassuk össze 1,5 evőkanál kukoricakeményítővel és egy csipet sóval, hogy egyenletes, vékony bevonatot kapjon.

Készítsük elő a zöldségeket és az aromás alapokat: a kaliforniai paprikát vágjuk falatnyi kockákra, az újhagymát karikázzuk fel (a zöld és fehér részeket különválasztva). A fokhagymát és a gyömbért finomra aprítsuk fel vagy reszeljük le. A fekete borsot törjük mozsárban durvára.

Keverjük össze a feketeborsos mázat egy kis tálkában: keverjük össze a szójaszószt, a barna cukrot, a szezámmagolajat, 40 ml vizet és a maradék fél evőkanál kukoricakeményítőt, amíg a cukor és keményítő teljesen feloldódik.