Közel-keleti mentás zöldborsósaláta | Pirított mandulával
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Könnyed, mégis laktató közel-keleti ihletésű főételsaláta zsenge zöldborsóval, frissítő mentával és petrezselyemmel, krémes sós fetával és aranybarnára pirított ropogós mandulaszeletekkel, illatos citromos-római köményes öntettel és meleg pitával tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A mandula és a zöldborsó előkészítése
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsuk illatosra és halvány aranybarnára a szeletelt mandulát, majd öntsük ki egy tálkába hűlni.
Forraljunk fel egy lábasban enyhén sós vizet. Adjuk hozzá a fagyasztott zöldborsót, és forrázzuk pontosan 2 percig, hogy élénkzöld és kellemesen roppanós maradjon. Szűrjük le, és azonnal öblítsük át jeges vízzel, hogy megőrizze ragyogó színét és frissességét, majd alaposan csepegtessük le.
A friss zöldségek és az öntet
A kígyóuborkát vágjuk hosszában negyedekbe, majd kockázzuk fel. A lilahagymát vágjuk finom apró kockákra vagy vékony félfőre. A friss mentaleveleket és a petrezselyemzöldet mossuk meg, szárítsuk le és aprítsuk fel durvára.
Séftipp
A zöldborsó blansírozásánál kulcsfontosságú a jeges fürdő: ettől marad gyönyörű smaragdzöld és roppanósan édeskés.
Ha még tartalmasabbá szeretnénk tenni, a tálaláskor a pita háromszögeket a sütőben kevés olívaolajjal aranybarnára süthetjük, és pitachipsként is a saláta mellé kínálhatjuk.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Egy órán belül
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
