Japán csirkés gyoza | Ropogós és szaftos street food
(0)
45 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus japán Tori Gyoza házi, hajszálvékony tésztából, szaftos csirkehúsos, gyömbéres-újhagymás és roppanós káposztás töltelékkel. A hagyományos pirítási-gőzölési technikának köszönhetően a batyuk alja aranybarna és extra ropogós lesz, míg a tészta teteje és a belső töltelék hihetetlenül lágy és szaftos marad. Friss szójaszószos-rizsecetes mártogatóssal tálalva verhetetlen ázsiai street food élmény az otthonodban!
Elkészítési módszer
A tészta és a töltelék elkészítése
A finomlisztet keverd össze egy csipet sóval, majd fokozatosan önts hozzá kb. 130 ml forró vizet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, csomagold frissentartó fóliába, és szobahőmérsékleten pihentesd 30 percig.
A fejes káposztát vágd nagyon finomra, hints rá egy csipet sót, hagyd állni 10 percig, majd egy tiszta konyharuhával vagy kézzel alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.
A csirkecombfilét daráld le vagy vágd egészen apróra. Add hozzá a kinyomkodott káposztát, a finomra karikázott újhagymát, a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a fekete borsot, 15 ml szójaszószt és 10 ml szezámmagolajat. Egy irányban keverd a masszát 2-3 percig, amíg ragacsos, egynemű állagú lesz.
Séftipp
A káposzta alapos kinyomkodása a legfontosabb lépés: ha túl vizes marad a zöldség, eláztatja a tésztát, és a gyoza elveszíti a ropogósságát.
Időhiány esetén használhatsz kész gyoza tésztalapokat is a fagyasztott részlegről, így alig 20 perc alatt az asztalra varázsolhatod ezt a street food klasszikust.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Ropogós házi falafel
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Füge kék sajttal
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
