Görög bárány kleftiko | Omlós sült bárány zöldségekkel
(0)
140 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Szaftos, omlósra sült görög bárányhús sütőpapírban párolva újburgonyával, édes paprikával, fokhagymával, illatos oregánóval és olvadó feta sajttal.
Elkészítési módszer
Előkészítés és pácolás
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Vágd a bárányhúst nagyobb falatnyi (kb. 3-4 cm-es) kockákra. Tisztítsd meg a burgonyát és vágd cikkekre, a kaliforniai paprikát nagyobb darabokra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzd össze.
Egy nagy tálban keverd össze a bárányhúst, a burgonyát és a paprikát. Öntsd rá az extra szűz olívaolajat, facsard rá a citrom levét és reszeld rá a héját, majd fűszerezd oregánóval, kakukkfűvel, sóval, borssal és az összezúzott fokhagymával. Alaposan forgasd össze, hogy a fűszerek egyenletesen bevonják a hozzávalókat.
Csomagolás és sütés
Teríts ki egy nagy tepsibe két nagy réteg sütőpapírt (keresztben átfedve). Halmozd a közepére a bepácolt húst és zöldségeket, szórd rá az egész koktélparadicsomokat, majd tördeld a tetejére a feta sajtot.
Séftipp
A kleftiko titka a szoros lezárás: a hús a saját és a zöldségek gőzében válik hihetetlenül szaftossá és omlóssá.
Tálalhatsz mellé ropogós héjú pitakenyeret vagy kovászos kenyeret is, amivel kitunkolhatod az isteni fűszeres, citromos-olívaolajos szaftot.
30 min
Gyors
