Fekete babos enfrijoladas | Krémes mexikói street food
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus mexikói street food klasszikus: enyhén átsütött kukoricatortillák selymes, fűszeres feketebabmártásba forgatva, friss avokádóval, roppanós lilahagymával, tejföllel és morzsolt sajttal koronázva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A selymes feketebab mártás elkészítése
Egy mély serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál napraforgó olajat. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd közepes lángon párold 3 perc alatt üvegesre.
Add hozzá a lecsöpögtetett fekete babot, az őrölt római köményt és a sót. Önts hozzá kb. 250-300 ml vizet, forrald fel, majd főzd 5 percig.
Öntsd a babos keveréket turmixgépbe (vagy használj botmixert), és turmixold teljesen sima, selymes, krémes mártássá. Öntsd vissza a serpenyőbe, és tartsd melegen alacsony lángon.
Séftipp
Ha a feketebab mártás túlságosan besűrűsödne a melegítés során, hígítsd egy kevés meleg vízzel vagy zöldségalaplével a tökéletes, selymes állag eléréséhez.
A kukoricatortillákat ne süsd túl sokáig az olajban, mert ha kiszáradnak és ropogóssá válnak, könnyen eltörnek a hajtogatáskor.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Füge kék sajttal
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
