Zöldborsós sertéstokány

A sertéslapockát alaposan mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk kb. 2-3 cm-es kockákra. A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze. A sárgarépát hámozzuk meg és karikázzuk fel.

Egy vastag fenekű lábasban hevítsük fel a sertészsírt. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és közepes lángon pároljuk üvegesre, aranybarnára.

Tegyük a lábasba a kockázott sertéshúst és a zúzott fokhagymát. Nagyobb lángon pirítsuk néhány percig, amíg a húskockák minden oldala kifehéredik és pörzsanyag képződik rajtuk.