Nyúlcomb rókagombával
(0)
Mesterszakács
Kifli Kukták
Ez a fenséges vadhúsétel a klasszikus konyha remeke, ahol a porhanyósra párolt nyúlcomb és az erdei rókagomba találkozik. A füstölt szalonnával tűzdelt hús és a gazdag, barna mártás mély, karakteres ízeket kölcsönöz a fogásnak, amelyet a friss vaj tesz selymessé. Tökéletes választás egy ünnepi ebédhez vagy egy különleges vacsorához, különösen egy pohár testes vörösbor társaságában.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és sütés
A vöröshagymát vágjuk apróra. A füstölt szalonnát vágjuk kb. 5×1 cm-es csíkokra, és tegyük a fagyasztóba 20 percre, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
A nyúlcombokat tisztítsuk meg, távolítsuk el a hártyákat. Egy éles késsel ejtsünk több helyen mélyedéseket a húsban, és tűzdeljük bele a lehűtött szalonnacsíkokat. A combokat minden oldalról alaposan sózzuk és borsozzuk meg.
Egy lábasban közepes lángon hevítsük fel a sertészsírt, és a nyúlcombokat süssük mindkét oldalukon sötét aranybarnára. Ha elkészültek, vegyük ki és tegyük félre meleg helyre.
Séftipp
Tálaljuk burgonyagombóccal vagy szélesmetélttel, amelyek remekül felveszik a gazdag gombás mártást.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
