Mexikói babos tlacoyos | Ropogós házi street food
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus közép-mexikói street food különlegesség: ropogósra pirult, ovális házi kukoricalepények selymes fűszeres feketebabpürével töltve, frissítő pico de gallo salsával, morzsolt feta sajttal és hűsítő tejföllel tálalva.
Elkészítési módszer
A babtöltelék elkészítése
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd párold üvegesre 3-4 perc alatt.
Add hozzá a leöblített, lecsepegtetett fekete babot és az őrölt római köményt. Burgonyatörővel vagy villával alaposan törd sűrű, krémes pürévé a serpenyőben, miközben 4-5 percig pirítod. Ha túl száraz lenne, adj hozzá 1-2 evőkanál meleg vizet, majd vedd le a tűzről és hagyd langyosra hűlni.
A tészta és a tlacoyos formázása
Egy keverőtálban vegyítsd el a kukoricalisztet a sóval, majd fokozatosan önts hozzá körülbelül 200-250 ml langyos vizet. Gyúrd puha, gyurmaszerű, nem ragadós tésztává. Ha repedezne, adj hozzá még egy kevés vizet.
Séftipp
Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni, a forró lepények tetejére a salsa alá tehetsz egy vékony réteg avokádókrémet vagy sült paprikacsíkokat is.
A kukoricalisztből gyúrt tésztát érdemes letakarni egy nedves konyharuhával formázás közben, hogy ne száradjon ki a felülete.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Füge kék sajttal
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
